Nas torna a les seves arrels amb Sweet Chick

2023 | Gent Famosa

El rei rap de Queens torna a casa i porta pollastres i neules.



La llegenda de Nova York Nas ha estat de tornada a la ciutat per treballar en el seu nou àlbum tan esperat, però la música no és l’única cosa que té al cap. En els darrers anys, el jove de 44 anys Illmatic raper s'ha mantingut ocupat a construir un imperi empresarial divers que inclou el Recurs massiu , una col·laboració amb Baz Luhrmann per a Netflix El Baixar , la sabateria amb seu a Las Vegas 12 AM: CORRER , una línia de roba anomenada HSTRY i, per últim, però no menys important, una aclamada cadena de restaurants soul-food.



Conegut pel seu pollastre i neules, Pollet dolç s’ha convertit en una destinació on es pot veure amb dues ubicacions a Nova York, als barris de Williamsburg i Lower East Side, juntament amb una a Los Angeles que va obrir el 2016 amb una assistència de YG i Schoolboy Q , no menys. Kendrick Lamar, Cameron Diaz i Mariah Carey es troben entre el grup creixent de llistats d'A que, des de llavors, s'han vist menjant i l'imperi encara creix. A principis d'abril, la quarta i nova ubicació del restaurant obrirà les seves portes a Long Island City, marcant la primera incursió de Nas a la seva ciutat natal.





'Des que em vaig relacionar amb Sweet Chick, la gent de Queens volia saber què passa', explica el raper convertit en empresari. Ara obrim Sweet Chick Queens, Long Island City, Vernon Boulevard. Vaig créixer a Long Island City, a Vernon Boulevard. El restaurant es troba a unes illes del lloc on vaig créixer, de manera que això significa tot. Afegeix: 'No sempre es pot fer a tot arreu. L’has de portar a casa. Espero que fomenti els joves amb les seves idees empresarials, que la gent de la comunitat torni i la barregi amb tothom '.



El soci de Nas, John Seymour, és un company de Nova York que diu que 'va créixer just a l'altre costat del riu' des de la casa del raper a Queens. El restaurador de 39 anys, el pare del qual regentava un bar irlandès de la vella escola, va obrir el vaixell insígnia de Williamsburg el 2013 després de descobrir la història de pollastre i neules de la ciutat de Nova York. I tot i que no tenia connexions musicals en aquell moment, Seymour diu que sabia que volia que la música formés part de l’ADN de Sweet Chick des del primer dia, fins i tot fent 'cent trucades de telèfon' per aconseguir que el xef Raekwon per a la seva èpica festa del primer aniversari . Però no va ser fins un any més tard, quan es preparava per obrir una segona ubicació, que el director general de Mass Appeal, Peter Bittenbender, li va presentar Nas, que admet que era el seu 'raper favorit de tots els temps'.

'[Peter] va dir:' Crec que això estaria interessat en Nas '. I em preguntava: 'Què? No, sigui el que sigui, genial ', diu Seymour. El següent que sé, estic en un vol cap a sud per sud-oest. Vaig baixar allà, el vaig trossejar amb ell i després sopem al Sweet Chick una nit. Vaig a un espectacle amb ell. Salta a l’estat amb Run the Jewels. Després de sopar, anem al meu bressol a veure els playoffs de la NBA. I així va començar tot ”.



Puc sortir de la funció de gran jurat?

-



Tot i que el famós restaurador (vegeu Justin Timberlake i Robert De Niro) no és cap novetat, la participació de Nas a Sweet Chick s’aprofunda, aprofitant la història de la música i l’orgull de la ciutat natal. Tal com explica el raper, el plat característic del restaurant, pollastre fregit i neules, no es troba en el sud americà, com es creu habitualment, sinó en els clubs de jazz afroamericans de Harlem a Nova York.

'Fa anys a la ciutat de Nova York, la vida nocturna a Harlem només anava a altes hores de la matinada', diu Nas. La gent volia gaudir de pollastre fregit, però també és hora del matí. És hora d’esmorzar. D'alguna manera, aquests plats acaben sent el mateix plat. Molts artistes no voldrien res més que pollastre per menjar a la nit i després neules al matí. Es va enganxar. Teníeu molts llocs a Harlem com Wells Chicken and Waffles, llocs llegendaris on sopaven els vostres Duke Ellington i Louis Armstrong, els vostres grans del Renaixement de Harlem; sempre ha estat una cosa de Nova York '.

Nas, nascut Nasir Bin Olu Dara Jones, també va créixer amb el jazz a la sang. Fins i tot va aparèixer el seu pare, conegut artista de jazz i música africana Olu Dara Illmatic juntament amb diverses pistes posteriors al llarg dels anys. Ara, Nas fa un homenatge al seu pare i al llegat musical de Nova York, amb un menjador privat de temàtica jazz a Sweet Chick Queens. Esborra un somriure recordant la reacció del seu pare a la notícia.

'Li vaig parlar d'això. Ja ho sabeu, el meu pop és un d’aquests nois divertits. Va dir: 'Ja ho saps, està bé', diu Nas, i afegeix que el seu fill Knight, de vuit anys, tindrà el seu propi gelat al menú. Es diu Special Sundae Knight. Incorporem coses de la nostra vida personal a tot. Ho fem molt casolà, ho fem a casa.

Naturalment, la cuina casolana és el que millor fa Sweet Chick. El menú, que Seymour ha batejat com a “nou menjar de comoditat nord-americà”, combina el millor de les cuines del sud i de l’ànima amb ingredients exclusius i remescles creatives: els sandvitxos de barbacoa de porc tirats a l’estil Carolina es cobreixen amb ceba vermella cruixent i escabetxos casolans; els grans de gambes i cheddar s’actualitzen amb pebre vermell fumat, salsa de pebrot dolç, cebolletes i un ou escalfat. Fins i tot els pollastres i les neules clàssiques reben diversos riffs engrescadors i inventius: pollastre fregit amb salsa del General Tso i una neula d’arròs i bròquil, pollastre de cordó blau amb una neula de farigola de farigola, parmesà de pollastre fregit amb una neula de tomàquet i mozzarella.

Pel que fa a l’encàrrec de Nas, en té uns quants i recomana optar per l’elecció del concessionari (xef).

amaga els teus fills amaga l'entrevista de la teva dona

'Un d'ells és el pollastre de búfala amb la situació de gofres d'api de pastanaga i formatge blau. És increïble ', diu. 'I el formatge mac n'. Però també m’agraden els especials. Les ofertes especials sempre canvien. Podeu obtenir qualsevol cosa: de vegades costella curta de vedella, de vegades algun tipus de risotto. Qualsevol cosa que els xefs sentin com fer pels especials.

-

Tot i que només el menjar de Sweet Chick justifica repetir les visites, el restaurant destaca en la indústria pels seus poderosos vincles amb la música, que cobreix l’espai entre dos mons amb aparicions regulars i col·laboracions de pesos pesats contemporanis del hip-hop.

'La manera com reunim la música i Sweet Chick són actuacions, actuacions en directe', diu Nas. Rakhim, Mobb Deep, la llista continua. I també, la música que escolteu als establiments. Podeu escoltar les vostres mostres de tots els èxits del hip-hop. Això forma part de la llista de reproducció. Costa Oest, Sud, Costa Est. Ho sentiu a cadascuna de les botigues i us dóna aquesta bona sensació, aquest bon ambient.

I més enllà d’una autèntica llista de concerts en directe assassins, l’equip de Sweet Chick ha creat una marca visionària i versàtil en un sentit cultural més ampli, disposada a unir forces amb personalitats i marques que comparteixen la seva passió. Aquestes col·laboracions han inclòs un sabatilles collab inspirades en gallines i neules amb FILA, un gofre especial i un gelat amb gelateria de Nova York Oddfellow's, i una associació amb la finca Tupac per donar vida al 'Powamekka Cafe' - Un concepte de restaurant que el tardà geni del rap havia esbossat en un tros de paper abans de morir. Aquest homenatge es va concretar en una finestra emergent allotjada a la ubicació de Sweet Chick a Lower East Side, actualitzant la visió de Pac amb fotos de la infància, cites i imatges d’activistes socials com MLK i Malcolm X, i plats com mongetes vermelles i arròs.

Tot i que els projectes de Sweet Chick són cada vegada més ambiciosos, és la química professional i el respecte mutu compartit entre Nas i Seymour el que ha permès i continuarà permetent a Sweet Chick empènyer el que hauria de ser un restaurant. I, com assenyala Seymour, la mentalitat pràctica de Nas ha estat fonamental per mantenir aquest impuls.

'La millor part de treballar amb Nas és que realment s'ha convertit en una amistat. Es pot aconseguir una parella de famosos i mai no es pot veure a aquesta celebritat, o aquesta celebritat no necessàriament es preocupa per la marca ”, diu Seymour. 'Li importa la marca. Ha invertit en la marca. Els primers dies, miràvem al nostre voltant i vèiem tothom de totes les procedències, de tots els gèneres, de qualsevol cosa que se us pogués imaginar. La gent es divertia junts. Per a mi, era màgia. Crec que Nas també ho va veure aviat. És un veritable artista.

Nas admet que és un home ocupat i que la indústria de la restauració presenta un conjunt de reptes únics, fins i tot per a una llegenda del hip-hop. 'El que he trobat a la restauració és que no es pot jugar a cap joc', explica. 'No es pot embolicar. No es pot deixar cap pedra. Heu d’assegurar-vos que aporteu consol a la gent. Sé que és com m'agrada que em tractin.

Però si l’èxit creixent de Sweet Chick és un indicador, l’aptitud de Nas per connectar-se amb els oients a través de la seva música s’ha traduït sense problemes a la capacitat del restaurant d’oferir felicitat a través d’un bon menjar i millors vibracions. I amb la ubicació de Queens, el raper no només tornarà a les seves arrels, sinó que també portarà aquestes arrels a un escenari nacional, si no global.

'És com si no hi hagi límit d'abast que té Sweet Chick', afirma Nas. 'Podeu caminar amb qualsevol Sweet Chick i veure-hi un dels vostres artistes preferits, o algun dels vostres actors, atletes o qualsevol cosa preferits. Molta gent passa pel lloc i s’ho passa bé ”. Conclou: «Crec que la cosa és que plantem els peus al sòl de Nova York realment ferms i, en aquest moment, podem anar a tot arreu. Hauríem de tenir Sweet Chick's a tot el món, cuidant les persones, oferint-los una bona experiència, un bon menjar confortable a tot el món '.